Bia Mharacó - Blasta agus Sláintiúil
Níl aon ghanntanas bia Mharacó a thugann uisce béil. Foghlaim conas Makouda, sicín le aibreoga, Chermoula Éisc, agus msemen blasta a dhéanamh. Ina theannta sin, is féidir leat triail a bhaint as oidis traidisiúnta Mharacó, mar shampla kassab, stew spicy. Cibé an bhfuil tú i giúmar dinnéar simplí le taobh de tae mint Mharacó, nó más mian leat triail a bhaint as ealaín nua ar fad, tá rud éigin do gach duine.
Makouda
Is iad prátaí mashed an bunábhar chun cácaí prátaí Mharacó a dhéanamh, ar féidir iad a sheirbheáil leo féin nó a sheirbheáil i baguette le sailéad nó le veigeán tagine. Gcéad dul síos, prátaí braichlis mar aon le ubh, gairleog, peirsil, turmeric, agus salann. Ansin, tumtar an meascán i plúr nó i ubh agus ansin Fry go dtí go donn órga. Ansin, taosc aon bhreis ola. Freastal láithreach nó cuisnigh go dtí gur gá.
Is príomh-mhias é Makouda in ealaín Mharacó, agus is minic a bhíonn sé ar fáil ar an mbiachlár ag Bialanna Mharacó. Is minic a dhéantar na dioscaí spicy seo de phrátaí brúite a sheirbheáil mar ghoile. Uaireanta úsáidtear iad freisin mar líontóirí ceapairí i gceapairí khobz Mharacó. Is stáplacha de bhéilí Mharacó é Makouda le linn Ramadan, agus is tosaithe nó taobhmhias den scoth é. Chomh maith leis na spíosraí agus na huibheacha, is gnách go ndéantar maakouda le anlann dipping, mar shampla harissa.
Bia Mharacó: Sicín le aibreoga
Más mian leat mias a dhéanamh atá blasta agus sláintiúil, is féidir leat bia Mharacó a dhéanamh a chuimsíonn sicín le aibreoga. Plumtar na aibreoga milis, succulentacha seo i síoróip meala le bataí cainéil agus ansin iad a thósta in ola. Is féidir leat almóinní a bharr do mhias nó é a sheirbheáil le sailéad taobh. Más spéis leat oidis Mharacó eile a thriail, is féidir leat cuid den iliomad atá ar fáil ar líne a fheiceáil.
Is tagine clasaiceach é an mhias seo a chomhcheanglaíonn go leor de na blasanna a shainíonn ealaín Mharacó. Go hiondúil déantar tagines a chócaráil i bpota cré, cosúil le hoighinn na hÍsiltíre. Cuidíonn an tagine le gal a ghabháil agus coimeádann sé an fheoil tais, rud a chruthaíonn timpeallacht chothrom teasa agus taise. Chun an mhias seo a dhéanamh sa bhaile, lean an t-oideas thíos. Is féidir é a chócaráil go héasca ar oíche seachtaine agus is furasta é a dhéanamh.
Chermoula iasc
Tá blasanna anlann chermoula Mharacó chomh dathúil leis an mósáic in ealaín an réigiúin. Is meascán de spíosraí é a thugann blas úr, úr do miasa Mharacó. Ar dtús, níor úsáideadh chermoula ach amháin ar bhia mara, ach tá sé oiriúnaithe anois le húsáid ar mhairteoil agus glasraí. Úsáidtear an anlann i mbialanna Mharacó ar fud na tíre, ón Ailgéir go dtí an Túinéis, chomh maith le Washington, DC
Tá an chermoula bunúsach comhdhéanta de luibheanna úra, spíosraí, agus comhábhar aigéadach. Is minic a úsáidtear líomóidí leasaithe, cilantro, agus peirsil. Úsáideann teaghlaigh áirithe cóimheas cilantro 4:3 le peirsil, agus ní úsáideann teaghlaigh eile ach lus an choire. D'fhéadfadh cumin agus paprika milis a bheith i spíosraí eile. Is maith le roinnt daoine meascán de na trí cinn agus freastalaíonn siad ar mhias blasta le anlann tangy.
Bia Mharacó: Msemen blasta
Is sneaiceanna stáplacha é Msemen Maracó. Is féidir le Maracó teacht ar leaganacha milis agus blasta. Tá msemen blasta líonta le feoil mheilte, glasraí, spíosraí agus oinniúin. Tá Msemen ar fáil go héasca i mbáicéireachta Mharacó, ach is fearr le go leor iad a dhéanamh sa bhaile. Is furasta iad seo a dhéanamh, agus bíonn siad an-bhlasta nuair a bhíonn anlann tumtha de mheala te agus im in éineacht leo.
Is bia thar a bheith ildánach é Msemen Mharacó. Is bricfeasta blasta agus ilúsáideach é an t-arán árasán nó bia tae. Murab ionann agus an chuid is mó de na taosráin bhricfeasta eile, ní thógann sé mórán ama ná casta le hullmhú msemen. Is féidir é a ithe le im nó mil agus tae mint Mharacó. Tá an bia bricfeasta blasta seo ina stáplacha den saol sóisialta sa Maghreb agus is tionlacan foirfe é do thae mint Mharacó.
Sairdíní spicy
Cuireann sairdíní blasta, spíosúla le haon bhéile Mharacó. Tá an bia saor agus cothaitheach seo ina stáplacha i gceantair chósta. Tá sé saibhir i aigéid sailleacha omega-3, cailciam, iarann, agus próitéin. Péireálann sé go maith freisin le rís nó le haon mhias Mharacó. Seo roinnt leideanna maidir le conas Sairdíní Mharacó a ullmhú. Léigh ar aghaidh chun níos mó a fhoghlaim! Liostaítear thíos roinnt buntáistí a bhaineann le sairdíní Mharacó.
Is mias bia mara stáplacha iad sairdíní spicy i gcathair chósta Marrakech. Tá tóir ar sairdíní ar fud na tíre agus is iad an t-onnmhaireoir is mó chun na hEorpa iad. Tá an t-iasc sobhlasta seo cócaráilte ar bhealaí éagsúla, lena n-áirítear sairdíní friochta líonta le greamaigh chermoula agus tajine in anlann trátaí. Má tá tú cuairt ar Maracó, ba chóir duit triail a bhaint as sairdíní spicy - tá siad delicious agus beidh do bhéile Mharacó eile ina eispéireas unforgettable!
Bia Mharacó: Cúscú
Más rud é nár bhain tú triail as couscous riamh roimhe seo, beidh tú i do chóireáil. Go traidisiúnta, itear cúscúis leis na lámha. Úsáideann na Maracó a lámh dheas chun í a ithe, agus é á bhailiú idir a méara chun é a rolladh ina liathróidí. Go traidisiúnta, déantar na píosaí cúscúis is fearr a bhrú ar na haíonna onóra. É sin ráite, is féidir leat ola olóige a chur in ionad smen go héasca i do chuid oidis Mharacó is fearr leat.
Díorthaítear an téarma couscous ón bhfocal Berber keskas, rud a chiallaíonn acra. Tá na gráinníní bruite thar stobhach, ag ionsú blasanna an bhrat. Tá an cúscú ina stáplacha i réigiún Maghreb, réigiún in iarthuaisceart na hAfraice. Déanta na fírinne, chuir ceithre thír comhiarratas isteach chuig UNESCO ar chuscús chun stádas oidhreachta cultúrtha doláimhsithe a fháil.
