モロッコ料理 – おいしくてヘルシー

食欲をそそるモロッコ料理に事欠きません。 マコウダ、アプリコット入りチキン、魚のチェルムーラ、風味豊かなムセメンの作り方を学びましょう。 さらに、スパイシーなシチューであるカッサブなど、伝統的なモロッコのレシピを試すこともできます。 モロッコのミントティーを添えたシンプルなディナーを楽しみたい気分でも、まったく新しい料理を試してみたい気分でも、誰にとっても何かがあります。

マクダ

マッシュポテトは、モロッコのポテトケーキを作るための基本的な材料であり、それ自体で提供することも、サラダまたは野菜のタジンと一緒にバゲットで提供することもできます. まず、じゃがいもを卵、にんにく、パセリ、ターメリック、塩と一緒にマッシュします。 次に、混合物を小麦粉または卵に浸し、きつね色になるまで炒めます。 次に、余分な油を排出します。 すぐにお召し上がりいただくか、必要になるまで冷蔵してください。

マコウダはモロッコ料理の定番料理で、 モロッコ料理店. マッシュポテトのこれらのスパイシーなディスクは、多くの場合、前菜として提供されます。 また、モロッコのホブズ サンドイッチのサンドイッチ フィラーとして使用されることもあります。 マコウダは、ラマダン中のモロッコ料理の定番であり、優れたスターターまたはサイドディッシュです. スパイスと卵に加えて、マーコーダは通常、ハリッサなどのディップソースを添えて提供されます.

モロッコ料理: アプリコットとチキン

おいしくてヘルシーな料理を作りたければ、チキンとアプリコットを使ったモロッコ料理を作ることができます。 これらの甘くてジューシーなアプリコットは、シナモンスティックと一緒にハニーシロップでふっくらとしてから、油でトーストされています. 料理にアーモンドをトッピングしたり、サイド サラダを添えたりできます。 他のモロッコのレシピを試すことに興味がある場合は、オンラインで入手できる多くのレシピのいくつかを見ることができます.

この料理は、モロッコ料理を定義する多くのフレーバーを組み合わせた古典的なタジンです。 タジンは通常、ダッチ オーブンに似た土鍋で調理されます。 タジンは蒸気を閉じ込めて肉を湿らせ、均一な熱と湿気の環境を作り出します。 この料理を自宅で作るには、以下のレシピに従ってください。 平日の夜に簡単に調理でき、簡単に作ることができます。

魚のチェルムーラ

モロッコのチェルムーラ ソースの風味は、この地域の料理のモザイクと同じくらいカラフルです。 モロッコ料理に素朴で新鮮な味を与えるスパイスのブレンドです。 当初、チェルムーラは魚介類のみに使用されていましたが、現在では牛肉や野菜に使用できるようになっています. このソースは、アルジェリアからチュニジアまで全国のモロッコ料理レストランや、ワシントン DC で使用されています。

基本的なチェルムーラは、新鮮なハーブ、スパイス、酸性成分で構成されています。 保存されたレモン、コリアンダー、パセリがよく使われます。 コリアンダーとパセリを 4:3 の比率で使用する家庭もあれば、コリアンダーのみを使用する家庭もあります。 他のスパイスには、クミンと甘いパプリカが含まれる場合があります. いくつかの人々は、XNUMXつすべての組み合わせが好きで、ピリッとしたソースでおいしい料理を提供しています.

モロッコ料理: おいしいムセメン

Msemen は主食のスナックです。 モロッコ. モロッコ人は甘くておいしいバージョンを見つけることができます. 風味豊かな精液には、ひき肉、野菜、スパイス、タマネギが詰められています。 Msemen はモロッコのベーカリーで簡単に入手できますが、多くの人は自宅で作ることを好みます。 これらは簡単に作ることができ、ホットハニーとバターのディップソースを添えると美味しい.

モロッコのムセメンは信じられないほど用途の広い食べ物です。 フラットブレッドは、美味しくて用途の広い朝食やティータイムのおやつです。 他のほとんどの朝食用ペストリーとは異なり、msemen は準備にそれほど時間がかからず、複雑でもありません。 バターやハチミツとモロッコのミントティーと一緒に食べられます。 このおいしい朝食用食品は、マグレブの社交生活の定番であり、モロッコのミントティーにぴったりです。

ピリ辛いわし

香ばしくてスパイシーなイワシは、モロッコ料理によく合います。 この安価で栄養価の高い食品は、沿岸地域の主食です。 また、オメガ3脂肪酸、カルシウム、鉄、タンパク質も豊富です。 ご飯やモロッコ料理にもよく合います。 モロッコのイワシを準備する方法に関するいくつかのヒントを次に示します。 詳細を読むために読んでください！ 以下にリストされているのは、モロッコのイワシのいくつかの利点です.

スパイシーなイワシは、海辺の街マラケシュでは定番のシーフード料理です。 イワシは全国的に人気があり、ヨーロッパへの輸出量第 XNUMX 位です。 このおいしい魚は、チャームーラ ペーストを詰めたイワシのフライやトマトソースのタジンなど、さまざまな方法で調理されます。 もしあなたが〜なら モロッコを訪問、スパイシーなイワシを試してみてください - 彼らは美味しく、次回のモロッコ料理を忘れられない経験にします!

モロッコ料理：クスクス

これまでにクスクスを試したことがない場合は、ごちそうになります。 伝統的に、クスクスは手で食べます。 モロッコ人は右手でそれを食べ、指の間でそれを集めてボールに転がします。 伝統的に、クスクスの最高の部分は主賓に押し出されます. とはいえ、お気に入りのモロッコ料理のレシピでスメンをオリーブオイルに簡単に置き換えることができます.

クスクスという用語は、道具を意味するベルベル語の keskas に由来します。 顆粒はシチューの上で調理され、スープの風味を吸収します. クスクスは、アフリカ北西部の地域であるマグレブ地域の主食です。 実際、クスクスが無形文化遺産に登録されるよう、XNUMX カ国が共同でユネスコに申請しました。