Marokkansk mat – velsmakende og sunn

Det er ingen mangel på appetittvekkende marokkansk mat. Lær hvordan du lager Makouda, Kylling med aprikoser, Fish Chermoula og velsmakende msemen. I tillegg kan du prøve tradisjonelle marokkanske oppskrifter, som kassab, en krydret gryterett. Enten du er i humør for en enkel middag med en side av marokkansk myntete, eller du vil prøve et helt nytt kjøkken, er det noe for enhver smak.

Makouda

Potetmos er den grunnleggende ingrediensen for å lage marokkanske potetkaker, som kan serveres på egen hånd eller serveres i en baguette med salat eller en veggie tagine. Mos først potetene sammen med et egg, hvitløk, persille, gurkemeie og salt. Dypp deretter blandingen i mel eller egg og stek til den er gyldenbrun. Tapp deretter av overflødig olje. Server umiddelbart eller avkjøl til nødvendig.

Makouda er en stiftrett i det marokkanske kjøkken, og er ofte tilgjengelig på menyen på marokkanske restauranter. Disse krydrede skivene med potetmos serveres ofte som en forrett. De brukes også noen ganger som smørbrødfyllstoffer i marokkanske khobz-smørbrød. Makouda er en stift i marokkanske måltider under Ramadan, og er en utmerket forrett eller siderett. I tillegg til krydder og egg, serveres maakouda vanligvis med en dipsaus, for eksempel harissa.

Marokkansk mat: Kylling med aprikoser

Vil du lage en rett som er både smakfull og sunn, kan du lage marokkansk mat som inkluderer kylling med aprikos. Disse søte, saftige aprikosene er plumpet i en honningsirup med kanelstenger og deretter ristet i olje. Du kan toppe retten med mandler eller servere den med en sidesalat. Hvis du er interessert i å prøve andre marokkanske oppskrifter, kan du se noen av de mange som er tilgjengelige på nettet.

Denne retten er en klassisk tagine som kombinerer mange av smakene som definerer marokkansk mat. Tagines tilberedes vanligvis i en leirgryte, som ligner på nederlandske ovner. Taginen hjelper til med å fange damp og holder kjøttet fuktig, og skaper et jevnt varme- og fuktighetsmiljø. For å lage denne retten hjemme, følg oppskriften nedenfor. Den kan enkelt tilberedes på en ukekveld og er enkel å lage.

Fisk Chermoula

Smakene av den marokkanske chermoulasausen er like fargerike som mosaikken i regionens kjøkken. Det er en blanding av krydder som gir marokkanske retter en jordnær, frisk smak. Opprinnelig ble chermoula kun brukt på sjømat, men er nå tilpasset bruk på biff og grønnsaker. Sausen brukes i marokkanske restauranter over hele landet, fra Algerie til Tunisia, samt i Washington, DC

Den grunnleggende chermoulaen består av friske urter, krydder og en sur ingrediens. Konserverte sitroner, koriander og persille brukes ofte. Noen familier bruker et forhold på 4:3 koriander til persille, mens andre bruker bare koriander. Andre krydder kan inkludere spisskummen og søt paprika. Flere liker en kombinasjon av alle tre og serverer en velsmakende rett med en syrlig saus.

Marokkansk mat: Velsmakende msemen

Msemen er en stift snack i Marokko. Marokkanere kan finne søte og salte versjoner. Velsmakende msemen er fylt med kjøttdeig, grønnsaker, krydder og løk. Msemen er lett tilgjengelig i marokkanske bakerier, men mange foretrekker å lage dem hjemme. Disse er enkle å lage, og er deilige når de ledsages av en dipsaus av varm honning og smør.

Marokkansk Msemen er en utrolig allsidig mat. Flatbrødet er en deilig og allsidig frokost- eller tegodbit. I motsetning til de fleste andre frokostbakverk, er ikke msemen veldig tidkrevende eller komplisert å tilberede. Den kan spises med smør eller honning og marokkansk myntete. Denne deilige frokostmaten er en stift i det sosiale livet i Maghreb og er det perfekte akkompagnementet til marokkansk myntete.

Krydret sardiner

Velsmakende, krydrede sardiner er et deilig tillegg til ethvert marokkansk måltid. Denne rimelige og næringsrike maten er en stift i kystområder. Den er også rik på omega-3 fettsyrer, kalsium, jern og protein. Det passer også godt med ris eller en hvilken som helst marokkansk rett. Her er noen tips om hvordan du tilbereder marokkanske sardiner. Les videre for å lære mer! Nedenfor er noen fordeler med marokkanske sardiner.

Krydrede sardiner er en fast sjømatrett i kystbyen Marrakech. Sardiner er populære over hele landet og er den største eksportøren til Europa. Denne deilige fisken tilberedes på en rekke måter, inkludert fylte stekte sardiner med chermoulapasta og tajine i tomatsaus. Hvis du er besøker Marokko, bør du prøve krydrede sardiner – de er deilige og vil gjøre ditt neste marokkanske måltid til en uforglemmelig opplevelse!

Marokkansk mat: Couscous

Hvis du aldri har prøvd couscous før, er du ute etter en godbit. Tradisjonelt spises couscous med hendene. Marokkanere bruker høyre hånd for å spise den, samler den mellom fingrene for å rulle den til kuler. Tradisjonelt skyves de beste couscousbitene til æresgjestene. Når det er sagt, kan du enkelt erstatte smen med olivenolje i dine marokkanske favorittoppskrifter.

Begrepet couscous er avledet fra berberordet keskas, som betyr redskap. Granulene tilberedes over en lapskaus, og absorberer smakene fra buljongen. Couscousen har vært en stift i Maghreb-regionen, en region i Nordvest-Afrika. Faktisk sendte fire land inn en felles søknad til UNESCO om at couscous skulle få status som immateriell kulturarv.