Marockansk mat – välsmakande och hälsosam
Det råder ingen brist på aptitretande marockansk mat. Lär dig hur man gör Makouda, Kyckling med aprikoser, Fish Chermoula och salta msemen. Dessutom kan du prova traditionella marockanska recept, som kassab, en kryddig gryta. Oavsett om du är på humör för en enkel middag med en sida av marockanskt myntte, eller om du vill prova ett nytt kök helt och hållet, finns det något för alla.
Makouda
Potatismos är grundingrediensen för att göra marockanska potatiskakor, som kan serveras på egen hand eller serveras i en baguette med sallad eller en veggie tagine. Mosa först potatisen tillsammans med ett ägg, vitlök, persilja, gurkmeja och salt. Doppa sedan blandningen i mjöl eller ägg och stek sedan tills den är gyllenbrun. Ta sedan av all överflödig olja. Servera omedelbart eller kyl tills det behövs.
Makouda är en basrätt i det marockanska köket, och finns ofta på menyn på Marockanska restauranger. Dessa kryddiga skivor av potatismos serveras ofta som förrätt. De används också ibland som smörgåsfyllmedel i marockanska khobz-smörgåsar. Makouda är en stapelvara i marockanska måltider under Ramadan och är en utmärkt förrätt eller tillbehör. Förutom kryddorna och äggen serveras maakouda vanligtvis med en dippsås, som harissa.
Marockansk mat: Kyckling med aprikoser
Om du vill göra en rätt som är både god och nyttig kan du göra marockansk mat som innehåller kyckling med aprikoser. Dessa söta, saftiga aprikoser fylls i en honungssirap med kanelstänger och rostas sedan i olja. Du kan toppa din maträtt med mandel eller servera den med en sallad. Om du är intresserad av att prova andra marockanska recept kan du se några av de många som finns tillgängliga online.
Denna maträtt är en klassisk tagine som kombinerar många av de smaker som definierar det marockanska köket. Tagines tillagas vanligtvis i en lergryta, liknande holländska ugnar. Taginen hjälper till att fånga upp ånga och håller köttet fuktigt, vilket skapar en jämn värme- och fuktmiljö. För att göra den här rätten hemma, följ receptet nedan. Den kan enkelt tillagas på en vardagskväll och är lätt att göra.
Fisk Chermoula
Smakerna av den marockanska chermoulasåsen är lika färgstarka som mosaiken i regionens kök. Det är en blandning av kryddor som ger marockanska rätter en jordnära, fräsch smak. Ursprungligen användes chermoula endast på skaldjur, men har nu anpassats för användning på nötkött och grönsaker. Såsen används på marockanska restauranger över hela landet, från Algeriet till Tunisien, såväl som i Washington, DC
Den grundläggande chermoulan består av färska örter, kryddor och en sur ingrediens. Konserverade citroner, koriander och persilja används ofta. Vissa familjer använder ett förhållande på 4:3 koriander till persilja, medan andra bara använder koriander. Andra kryddor kan vara spiskummin och söt paprika. Flera gillar en kombination av alla tre och serverar en välsmakande rätt med en syrlig sås.
Marockansk mat: Salta msemen
Msemen är ett mellanmål i Marocko. Marockaner kan hitta söta och salta versioner. Salta msemen är fyllda med köttfärs, grönsaker, kryddor och lök. Msemen är lätt tillgängliga i marockanska bagerier, men många föredrar att göra dem hemma. Dessa är lätta att göra och är läckra när de åtföljs av en dippsås av varm honung och smör.
Marockansk Msemen är en otroligt mångsidig mat. Tunnbrödet är en utsökt och mångsidig frukost eller testund. Till skillnad från de flesta andra frukostbakelser är msemen inte särskilt tidskrävande eller komplicerat att tillaga. Den kan ätas med smör eller honung och marockanskt myntte. Denna utsökta frukostmat är en bas i det sociala livet i Maghreb och är det perfekta tillbehöret till marockanskt myntate.
Kryddiga sardiner
Salta, kryddiga sardiner är ett utsökt tillskott till vilken marockansk måltid som helst. Denna billiga och näringsrika mat är en stapelvara i kustområden. Den är också rik på omega-3-fettsyror, kalcium, järn och protein. Det passar också bra med ris eller någon marockansk maträtt. Här är några tips på hur man förbereder marockanska sardiner. Läs vidare för att lära dig mer! Nedan listas några fördelar med marockanska sardiner.
Kryddiga sardiner är en basrätt med skaldjur i kuststaden Marrakech. Sardiner är populära i hela landet och är den största exportören till Europa. Denna läckra fisk tillagas på en mängd olika sätt, inklusive fyllda stekta sardiner med chermoulapasta och tajine i tomatsås. Om du är besöker Marocko, bör du prova kryddiga sardiner – de är läckra och kommer att göra din nästa marockanska måltid till en oförglömlig upplevelse!
Marockansk mat: Couscous
Om du aldrig har testat couscous förut, är du på jakt. Traditionellt äts couscous med händerna. Marockaner använder sin högra hand för att äta den, samlar den mellan fingrarna för att rulla den till bollar. Traditionellt skjuts de bästa bitarna av couscous till hedersgästerna. Som sagt, du kan enkelt ersätta smen med olivolja i dina marockanska favoritrecept.
Termen couscous kommer från berberordet keskas, som betyder redskap. Granulatet tillagas över en gryta och absorberar buljongens smaker. Couscousen har varit en stapelvara i Maghreb-regionen, en region i nordvästra Afrika. Faktum är att fyra länder lämnade in en gemensam ansökan till UNESCO om att couscous skulle få status som immateriellt kulturarv.
